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L’Angolo del Vitigno ep. #12
È noto come l’Italia sia una terra ricca di vitigni autoctoni affascinanti, ognuno con la propria storia e personalità uniche. Per l’appuntamento del martedì, questa settimana andremo a conoscere meglio il Verdicchio, uno dei gioielli preziosi nel mondo del vino italiano, un vitigno che incarna l’eleganza e l’identità delle Marche, una delle regioni vinicole più affascinanti d’Italia. In questo articolo, esploreremo la storia, le caratteristiche ampelografiche, le zone di vocazione, le denominazioni di origine collegate, le caratteristiche organolettiche, gli stili dei vini e gli abbinamenti culinari del Verdicchio. Storia del Verdicchio: Un Passato Centenario La storia del Verdicchio risale a secoli fa, con le prime menzioni documentate che risalgono al…
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Il Fascino dei Vini di Produzione Limitata: Piccole Gemme nel Mondo del Vino
Se sei un appassionato di vino, sai bene che esistono dei vini che sono veri e propri tesori nascosti, che si producono in quantità molto limitate e che sono difficili da trovare, ma che regalano delle emozioni indimenticabili a chi ha la fortuna di degustarli. Si tratta dei vini di produzione limitata, ovvero quei vini che vengono prodotti da piccoli produttori artigianali, che si dedicano con passione e cura alla coltivazione delle viti e alla vinificazione, seguendo le tradizioni del territorio ma anche sperimentando nuove soluzioni per migliorare la qualità e l’espressione del vino. In questo articolo vogliamo esplorare il mondo dei vini di produzione limitata e la loro unicità,…
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Le principali regioni vinicole del mondo: un viaggio tra i terroir
Il mondo del vino è un vasto universo che abbraccia paesi e culture diverse. Ogni regione vinicola ha le sue peculiarità e tradizioni, che danno origine a vini unici ed affascinanti. In questo viaggio tra i terroir, esploreremo alcune delle principali regioni vinicole del mondo e scopriremo le loro caratteristiche distintive ed i vini tipici prodotti in esse. Francia – Bordeaux Iniziamo il nostro viaggio nella celebre regione vinicola di Bordeaux, in Francia. Questa zona è considerata uno dei luoghi di nascita del vino moderno ed è famosa per i suoi rossi ricchi e complessi. Bordeaux è divisa in diverse sotto-regioni, ognuna con il suo terroir unico. Sulla sponda sinistra…
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L’Angolo del Vitigno ep. #4
Per il quarto appuntamento con la nostra personale carrellata tra i vitigni italiani, oggi incontreremo una varietà autoctona del centro Italia, il Cesanese. Questa varietà autoctona spicca come un’autentica gemma enologica, offre una storia affascinante, caratteristiche ampelografiche uniche e permette di produrre vini di qualità straordinaria. Storia del vitigno Cesanese Il Cesanese ha origini antiche, e si pensa che la sua coltivazione sia iniziata in epoca romana. Il nome “Cesanese” potrebbe derivare da “Cesio”, una località nell’area di coltivazione di questa varietà, ma più certa la derivazione del nome da Cesano, una piccola cittadina fuori Roma. Questa preziosa vite ha radici profonde nel Lazio. La coltivazione del Cesanese è stata…
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Le diverse tipologie di vino: rosso, bianco, rosé e spumante
Il mondo del vino è affascinante e variegato, con una vasta gamma di tipologie che soddisfano i gusti di ogni appassionato. Dopo aver capito se un vino è buono (se non lo hai ancora fatto, clicca qui e troverai un utile articolo esplicativo) e come decifrare le informazioni contenute sulle etichette delle bottiglie (qui l’articolo), tra le diverse scelte che abbiamo disponibili, bisogna sapere che i vini si dividono principalmente in quattro categorie principali: rosso, bianco, rosé e spumante. In questo articolo esploreremo le caratteristiche distintive di ciascuna tipologia, fornendo una panoramica semplice ed accessibile per aiutarti a comprendere e apprezzare meglio il vino e compiere una scelta più consapevole…
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VINIFICAZIONE IN BIANCO: CHE COS’È E COME SI FA?
Quando si parla di vinificazione delle uve bisogna fare delle precise distinzioni, a seconda del metodo di produzione del vino. Esistono infatti due metodologie principali che portano a risultati spesso opposti, e cioè la vinificazione in bianco, e la vinificazione in rosso, che tuttavia possono non coincidere con il colore delle bacche.La vinificazione in rosso, dopo la diraspatura e la pigiatura, prevede la macerazione delle bucce assieme al mosto in fermentazione, processo necessario per estrarre dalle bucce il più possibile sostanze coloranti e tannini dagli acini, e che sarà oggetto di uno dei prossimi post. La vinificazione in bianco invece prevede la pressatura diretta degli acini appena dopo la pigiatura…
