• Chiarifica,  Materiali,  Tecnologia,  vino

    La Chiarifica dei Vini

    Questa settimana esploriamo uno dei tanti aspetti tecnici della produzione del vino, e cioè la chiarifica. Un aspetto molto importante perché la maggior parte delle persone quando bevono un vino si aspettano che questo sia perfettamente limpido, a meno che non rientri in una particolare categoria per cui la torbidità è voluta, che sia per questioni tecnologiche, di tradizione oppure organolettiche. La chiarifica dei vini è una pratica enologica che consiste nell’eliminare le sostanze in sospensione che rendono il vino torbido e instabile. Queste sostanze, chiamate colloidi, possono essere di natura proteica, polifenolica, tartarica o microbiologica e possono influire negativamente sulle caratteristiche organolettiche del vino. La chiarifica dei vini ha…

  • Conservazione,  Tecnologia

    Investire in Vino: Una Breve Guida per Principianti

    Il vino è una delle bevande più antiche e apprezzate al mondo, ma talvolta può rappresentare anche una forma di investimento alternativa che può offrire rendimenti interessanti e consente di diversificare ulteriormente il proprio portafoglio. Ma come funziona l’investimento in vino e quali sono i fattori da considerare? In questo articolo cercheremo di rispondere a queste domande, fornendo alcune indicazioni pratiche per chi vuole avvicinarsi a questo settore. Cos’è l’investimento in vino? L’investimento in vino è una cosa molto semplice: consiste nell’acquistare bottiglie di vino pregiato con l’intento di rivenderle in futuro a un prezzo superiore, ottenendo così un guadagno. Si tratta di un investimento a medio-lungo termine, che richiede…