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IL PINOT NERO: STORIA E CARATTERISTICHE DI UN GRANDE VITIGNO
C’era una volta in Borgogna, una regione della parte centrale della Francia, un vitigno, il Pinot Nero. Egli andava estremamente fiero delle proprie antiche origini. Si vantava infatti che l’uomo lo coltivasse da almeno 2000 anni, ossia già prima dell’arrivo dei romani. Già a quei tempi il Pinot Nero infatti veniva citato anche da esimi autori come Plinio il Vecchio e Columella in alcune delle loro opere. Tutto questo suo orgoglio tuttavia, non si limitava solamente alle antiche origini che egli poteva a ragione ben vantare, ma si rifletteva, e questo è vero ancor oggi, sia nella sua coltivazione che nella vinificazione. Egli è infatti un vitigno difficile da coltivare,…
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BREVE STORIA DELLA BOTTIGLIA
Il mondo del vino è spesso ricco di sorprese, aneddoti, racconti e tecniche particolari, frutto delle locali condizioni territoriali. Tra le varie cose, anche una cosa all’apparenza banale come la bottiglia, assume tuttavia un ruolo fondamentale nella produzione, e soprattutto commercializzazione, di un buon vino, e talvolta può fare la differenza. Le prime testimonianze risalgono attorno al 1500 a.C., ossia al tempo in cui questi delicatissimi recipienti cavi di vetro venivano destinati all’uso esclusivo del faraone durante il loro viaggio nel regno delle ombre. Nel I° sec. a. C. a Tiro e Sidone si verificò un fatto di grande importanza, una vera rivoluzione nella lavorazione del vetro. Un vetraio ebbe…
